Zoals jullie inmiddels misschien al wel weten, hebben wij een leuk koppeltje Wyandottekippetjes op het erf rondscharrelen. Zo gezellig! En we eten er nog af en toe (hele kleine) eitjes van ook. Als we ze kunnen vinden tenminste, want de enige plek waar de kippetje ze NIET leggen is het legnest, lijkt wel.

Afgelopen voorjaar meldden we al dat Tijmen met de broedmachine 8 eitjes had uitgebroed. En later dat er een kip 3 kuikentjes had uitgebroed. Nou, ze hadden de smaak te pakken! In oktober bleek er op diezelfde plek een kip op 13 eieren te zitten. 13! Ze moest zich echt helemaal opblazen om ze allemaal te bedekken, maar er kwamen zowaar 10 kuikentjes uit. In november, geen beste timing zou je denken. Ook die hebben we maar even in een hokje gezet tot de kuikentjes wat groter zijn.

En een week of twee geleden dacht Clemens dat de kip met kuikentjes uit haar hokje ontsnapt was, want ze liep over het erf met haar kudde kuikentjes om zich heen. Dus hij ging even kijken bij het hokje, maar daar zat nog gewoon een kip met kuikens in. Conclusie: zonder dat we het gezien hadden, heeft er nóg een kip een heleboel eitjes op een geheime plek gelegd, en weer is het gelukt. 8 kuikentjes erbij.

En vorige week zat er wéér een kip op de broedplek. Op 1 ei dit keer. Ik heb het maar snel weggelegd en de kip eraf gejaagd, want het moet een keer ophouden. Straks gaat het vriezen, en komt dat wel goed met die arme kuikentjes dan….

Overigens, het is wel waanzinnig schattig!!! Maar het zijn er inmiddels wel een beetje veel. De haan-hen-verhouding weten we nog niet helemaal, maar als we daarachter zijn, zijn er wel wat kippetjes te koop. Laat maar weten of je belangstelling hebt!

Ook het afgelopen jaar heb ik weer aardig wat geboortevachtjes mogen maken als kraamcadeautjes. Zo blijf ik ook mooi op de hoogte van de trends in geboortekaartjesland. Die zijn heel divers, kan ik wel zeggen. Maar wel veel silhouetten in elk geval. Zoals die van Noud.

Ik heb er in de loop der jaren al vele tientallen gemaakt (zie voor een overzichtje dit fotoalbum), en ik vind het nog steeds leuk om te doen. Ik krijg het geboortekaartje, en kijk dan wat ik daar in vilt mee kan. Het is een kwestie van de essentie uit het plaatje halen. En het kopiëren van hele verschillende stijlen, dat is ook altijd wel weer een uitdaging.

Wil je ook wel zo’n vachtje, voor je eigen (klein)kind of als kraamcadeau voor een collega of van de hele vriendengroep? Kijk dan op geboortevacht bestellen.

Misschien had je uit eten willen gaan, maar valt dat in het water. Of misschien eet je bijna nooit vlees, maar wil je met kerst toch iets bijzonders, maar dan wel duurzaam en lokaal. Hoe dan ook, er is altijd wel een goede reden voor een heerlijke lamsbout met kerst.

We hebben nog een mooi voorraadje bouten liggen, van zo’n 2 tot 2,5 kg per stuk. Klaarmaken is eigenlijk heel simpel: wrijf hem in met olie, peper en zout, prik er met een puntig mesje wat gaatjes in en steek daar een paar naaldjes rozemarijn en een schijfje knoflook in. En zet m dan in de oven bij 180 graden tot hij gaar is. Een vleesthermometer is wel de moeite bij zo’n luxe stuk vlees. De temperatuur moet in het midden van de bout ergens tussen de 55 graden (rosé) en 63 graden (medium) zijn. Dit duurt 45 tot 75 minuten (afhankelijk van de grootte van de bout en de gewenste gaarheid). Haal hem dan uit de oven en laat hem nog een kwartiertje rusten. Snijd de bout aan tafel in plakken.

Als je een restje over hebt (kleine kans trouwens, want het is zoooo lekker!), kun je dat de volgende dag opeten als ragout met rijst of gekruid als een soort shoarma in een pitabroodje.

Vind je een hele bout te veel gedoe, dan zijn racks of koteletten natuurlijk ook heerlijk met de kerst! We hadden overigens ook een mooi voorraadje rollades, maar die zijn in mijn vriezer allemaal op, verkocht aan diverse winkels. Je kunt dus wel kijken bij de Hoge Born of de Gieterij of zij er nog eentje op voorraad hebben.

Woensdagmiddag 22 december ben ik van 13-15 op de boerderij en is de Grebbewinkel dus open. Ook ben ik vrijdag 24 december beschikbaar, maar bel dan even om een tijdstip af te spreken: 06-40349079. Houd er rekening mee dat een bout twee dagen moet ontdooien in de koelkast. Dus als je zaterdag een bout wilt eten, is vrijdag te laat. Voor 2e Kerstdag lukt dat wel.

Zoals elk jaar, heeft ook dit jaar onze dierenarts Judith van Andel (gespecialiseerd in schaapskuddes) onze gedekte ooien gescand om te zien of er een of meer lammetjes in zitten. En jawel hoor! Het worden er weer een heeeeeeleboel.

Marjolijne hielp natuurlijk weer (zij doet altijd de administratie, dus we krijgen dezelfde avond altijd nog een prachtige lijst), en ook Dore en Tijmen waren van de partij. Filmpje is van Clemens.

We hadden natuurlijk al gehoopt dat er een heleboel drachtig zouden zijn. De rammen (met hun dekblokken voor) hadden erg hun best gedaan, zoals je kunt zien aan alle gekleurde konten hieronder bij de kudde op de Lizard Lane (corridor voor reptielen onder een hoogspanningsleiding).

Op 2 december gingen we met de schapen van het Renkums beekdal, dat we begrazen voor Staatsbosbeheer, naar de Renkumse hei, in opdracht van de gemeente Renkum. Daarmee sloten we dit jaar ons graasseizoen af. Inmiddels lopen de schapen bij boeren in het Binnenveld voor de winterbegrazing.

Hier een paar filmpjes die Clemens onderweg heeft gemaakt.

Nee hoor, vliegen doen ze niet, schapen. Maar ze lopen hier wel over de landingsbaan van de Vliegbasis Soesterberg, waar ze voor Utrechts Landschap grazen. Ze zijn onderweg naar Landgoed Beerschoten.

Die vliegbasis is overigens vol met interessante plekken. Hier lopen de schapen langs de commandobunker.

Op 1 september maakte de kudde een mooie tocht. Veel paarser dan dit krijg je de hei toch niet!

We krijgen wel eens hoog bezoek. Een kamerlid, een oud-kamerlid, een lid van de provinciale staten. Maar het hoogste bezoek de laatste tijd was Clemens z’n moeder! Ze is niet meer zo best ter been, en inmiddels 90 jaar oud, maar gelukkig kon ze meerijden met dochter Marjolein en schoonzoon Hein uit Twente. Eens even kijken waar die zoon van haar nou toch altijd zo vreselijk druk mee is….

Zoals ik vorige keer al meldde, hebben we met een groep duurzame producenten uit Wageningen en omstreken de vereniging StreekWaar opgericht. We staan onder andere op de zaterdagmarkt in Wageningen met 2 of 3 kramen op het Salverdaplein. Naast brood, groente, fruit, geitenkaasjes, oesterzwammen, bier, kombucha en kimchi en nog veel meer (allemaal dus duurzaam en lokaal) zijn er dus ook onze potten, droge worstjes en een klein vriezertje met ons vlees. Komende zaterdagen (juli) sta ik zelf achter de kraam tot een uur of 11. Kom je even langs?

Soms heb je er een ooi tussen die net even wat extra aandacht aan haar uiterlijk besteedt….