We houden weer Lammetjesdag, op zaterdag 18 maart, van 13-17u! Vorig jaar was het met het mooie weer en de eerste keer sinds corona een superdag, maar met 1100 bezoekers ook wel erg druk. Daarom kiezen we er dit keer voor alleen kaartjes in de voorverkoop te doen, en dan maximaal 800. Dus wees er snel bij en koop je kaartjes. Het heeft dus geen zin om op de bonnefooi langs te komen, we verkopen dus niet aan de kassa. Sorry daarvoor, maar we denken dat het zo voor iedereen leuk blijft: voor jullie als bezoekers, maar ook voor onze vrijwilligers, en vooral ook voor de schapen en lammetjes!
Kom je ook langs? Kijk voor meer info en kaartverkoop op Lammetjesdag!
We doen het al meer dan tien jaar, maar het blijft leuk: vachtvilten. Zelf mooie vachten vilten of het geven van vachtviltworkshops.
Afgelopen winter heb ik weer een paar viltvachtjes gemaakt als kraamcadeau, geboortevachtjes dus, op basis van hun geboortekaartje. Jilles had een wel erg ingewikkeld kaartje, dus dat heb ik flink moeten versimpelen…
En tot in november hebben enthousiaste deelnemers een vacht leren vilten. In de winter is het te koud, en tot een paar dagen geleden stond de stal vol lammetjes, maar eind maart gaan we weer beginnen met vachtviltworkshops. Dus meld je snel aan!
Je hebt misschien wel gehoord, dat wol bijna niks meer waard is tegenwoordig. Je moet bijbetalen om het op te laten halen. Nou gebruiken wij onze mooiste vachten (ongeveer een derde) om te vachtvilten, zelf of tijdens de workshops. Maar dan blijven er nog een heleboel vachten over die daar niet geschikt voor zijn.
Een deel hebben we laten verwerken tot kaardvlies voor de viltkant van de vachten. Maar dan zijn ze nog niet op. Dus toen herder Daniël vroeg of we onze wol tot dekbedden van Herdersbed wilden laten verwerken (en er nog wat aan wilden verdienen), leek ons dat wel een mooi plan. En nu zijn ze klaar!
Herdersbed gebruikt de wol van zes kuddes uit Utrecht, Gelderland en Overijssel, waar wij er dus eentje van zijn. Dus we kunnen helaas niet garanderen dat precies onze wol in je dekbed zit, maar het is in elk geval wol van een schaapskudde met heideschapen uit Midden-Nederland. Dat is toch mooi!
Denk je nou: zo’n dekbed wil ik! We kunnen niet beweren dat ze goedkoop zijn, maar het is natuurlijk wel een Nederlands duurzaam kwaliteitsproduct, waarmee je de herders steunt. En via deze Herdersbed-Grebbeveld-link kunnen we je 10% korting bieden (en gaat een deel van de opbrengst naar ons!).
Op de Lammetjesdag staat Herdersbed met een kraampje, dus dan kun je zelf even goed zien en voelen hoe een heeeerlijk dekbed dit is!
Van 8 februari (toen het eerste lammetje op de uitgerekende dag werd geboren) tot half maart worden er bij ons meer dan 400 lammetjes geboren. Een waanzinnige drukke, hectische, maar ook mooie tijd! We hebben gelukkig hulp van een hele kudde trouwe en nieuwe vrijwilligers. Het is bijna voorbij, en het gaat hartstikke goed. We hebben maar 10 fleslammetjes, en dat valt mee. Het voordeel van fleslammetjes is dat ze heel geschikt zijn om bijvoorbeeld mee te nemen naar de Paasmarkt van StreekWaar, op de zaterdag voor Pasen.
Een foto-impressie van een prachtige lammertijd! Wil je nog meer foto’s en filmpjes bekijken? Kijk dan in het foto-album lammertijd 2023.
Het eerste lammetje! We hadden met alle lammertijdvrijwilligers gegokt wanneer het eerste lam zou komen. En Marjolijne (al 10 jaar vrijwilliger bij ons) zat er het dichtste bij! Het kwam namelijk netjes op de uitgerekende datum, (145 dagen nadat de rammen erbij waren gegaan), en ook nog eens op de dag dat ze zelf lammerdienst had!Deze lammeren winnen de wedstrijd synchroonliggenZullen we deze tweeling yin en yang noemen?Eerst lag moeder, en stonden ze er met zijn tweeën op. Eentje sprong eraf, moeder stond op, en deze evenwichtskunstenaar slaagde erin op zijn moeder te blijven staan! Nog nooit eerder vertoond! Zijn zusje neemt intussen een slokje.Zo in de middag schijnt het zonnetje de stal binnen. Lekker!Wat is er nou mooier dan een dutje doen bovenop je warme zachte schapenmoeder?De eerste lammetjes zijn alweer naar buiten!
Op Paaszaterdag, dat is 8 april, is er de StreekWaar-Paasmarkt, dit keer op het Raadhuisplein! Uiteraard komen wij met een kraaltje met wat lammetjes. Boerderij van Steenbergen levert een mooie voorraad biologische eieren, en ook een lading gekookte eitjes, die je bij de kraam kunt komen beschilderen. Ook is er een gezellige lentekleurplaat. En dan is er natuurlijk, zoals elke week, weer allerlei anders duurzaam lokaal lekkers: bier, mede, sap, groente, kaas, vlees, tempeh, chutney, jam, kimchi, enzovoorts. Dus kom vooral even langs tussen 9 en 17u.
De chef en souschef van LEV. de Wereld (het restaurant van Hotel de Wereld) waren al eens langs geweest om kennis te maken. Dus toen ik onlangs belde of ze nog een lam wilden (van vorig jaar, dus 11 maanden oud), hadden ze gelijk interesse. Souschef Mev was zelfs razend enthousiast. Hij wilde hem graag helemaal, en dan zelf in stukken verdelen, portioneren, en er lekkere recepten mee maken.
Lam verdeeld in stukken: schouder, rack, rug, bout en schenkelMev aan het werk met het lam
Op een vrijdag in febnruari bracht ik een mooi groot lam, en de maandag erna vroeg hij of ik misschien even wilde komen proeven. Dat liet ik me natuurlijk geen twee keer zeggen. Clemens was helaas te druk vanwege de lammertijd, maar ik ging maandagmiddag langs. Hij liet me zien dat hij al bouillon aan het trekken was, die hij dan later gaat inkoken tot eentiende van de hoeveelheid, dus alle smaak geconcentreerd in een saus.
Bouillon van lam, ui, knolselderij en nog meer lekkers
En toen kwam het moment dat ik mocht proeven. Hij had langzaam gegaarde lamsfilet gemaakt met daarop een romanesco van hazelnoot en nog iets. Daarbij een rolletje van aubergine, geconfijte groene paprika met kleine torentjes van auberginecrème. En afgemaakt met verse saladesoorten van Tuinderij het Lichtveen. Een echt StreekWaar-menu dus, en ook nog eens goddelijk lekker!
Kortom: ga vooral proeven! Omdat het maar 1 lam is, staat het niet op het vaste menu, maar het zit wel in het Menu van de Chef, en je kunt er ook gewoon naar vragen, dan maken ze wat lekkers voor je. Wij zijn begin maart met het hele gezin wezen proeven, en dat viel zeeeer in de smaak!
Wat een voorrecht om te mogen proeven! Tnx Mev!
Wil je nou zelf thuis lamsvlees klaarmaken, dan kan dat natuurlijk ook! Je kunt een afspraak met me maken om het vlees op onze boerderij op te halen in de Grebbewinkel, maar je kunt het ook kopen bij:
Eind oktober waren onze lieve vrienden Yvonne en Markus 25 jaar getrouwd. Door familie-omstandigheden konden we toen niet bij het grote feest zijn, maar de cadeaus waren al klaar. Laatst hebben we ze die eindelijk kunnen geven: twee paar zelfgevilte sloffen. Zoals je kunt zien, zijn ze er heeel blij mee. Op die van Markus kan hij zelf lezen dat ze 25 jaar getrouwd zijn, en Yvonne laat het aan de rest van de wereld lezen.
Denk je nou: dat lijkt me leuk om zelf te maken, kom dan naar een van de sloffenworkshops dit voorjaar! Vilt ze voor jezelf, of als cadeautje voor iemand anders. Dat valt gegarandeerd in de smaak.
De Grebbewinkel is vrijdag 23 en zaterdag 24 december speciaal voor Kerstsvlees geopend van 9.30-13.30 uur.
We hebben bij Grebbeveld namelijk weer heerlijk kerstvlees: een hele lamsbout, lamsschouder of zo’n geweldig lekkere lamsrollade (gemaakt van een ontbeende lamsschouder, gekruid en dan opgerold).
Op zaterdag 24 december, Kerstavond dus, wordt Kerst in het Park weer gevierd. Na een tussenstop door te slecht weer (2019) en twee jaar corona, kan het eindelijk weer.
Er zijn lichtjes, vuurkorven, kerstmuziek, een levende kerststal, warme dranken en plekken voor een goed gesprek. Wij leveren een paar schapen aan, dus kom even van de mooie kerstsfeer genieten!
Kerst in het Park wordt georganiseerd door de Wageningse evangeliegemeente Salem. Het is van 18.30-21u in het Torckpark in Wageningen. Zie voor meer info Kerst in het Park.
Oh, om toch zo’n lekkere warme jas aan te hebben! Schapen doet het echt helemaal niks, die kou. Boeit ze niet. Nattigheid, daar houden ze minder van, maar als het maar droog is, kan het ze niet schelen hoe hard het vriest. Het levert dan ook meteen wel mooie plaatjes op, die winter….
