Schapen scheren moet gewoon elk jaar weer gebeuren. Onze scheerder Johannes Kloosterman (Nederlands kampioen tondeusescheren!) wilde wel weer komen, maar had niet genoeg hulp om beide kuddes in een dag te doen. Dus kwam hij in twee dagen. En de tweede dag heeft onze eigen Tijmen hem geholpen. Die had vorig jaar een scheerdersoutfit voor zijn verjaardag gekregen, en in de tussentijd flink geoefend, dus dat ging hem best goed af. De snelheid van Johannes is natuurlijk niet te evenaren, maar die scheert dan ook iets van tienduizend schapen per jaar…

Een week later heeft Tijmen samen met twee studievrienden de rammen nog geschoren. Daar kwamen een paar magnifieke vachten vanaf!

Zoals altijd, hebben we de mooiste vachten uitgezocht en netjes in een doek gerold om mee te kunnen vachtvilten. De rest hebben we ook nog in twee categorieën verdeeld: mooi en schoon genoeg om te laten kaarden, en rest (vieze stukken van de goede vachten, te ver vervilte vachten, vachten met heel veel troep erin, en dergelijke).

Naast de drie scheerders, hebben we altijd flink wat hulp nodig. De schapen moeten steeds doorlopen, zodat het gangetje gevuld is waar de scheerders de schapen uit halen. De vachten moeten opgepakt en uitgeselecteerd worden. En dan ofwel in de juiste wolzak, ofwel op tafel uitgespreid, vieze randjes erafgehaald, en dan met z’n tweeën opgerold. Gelukkig hielpen de kinderen, onze herders Roelina en Dore, stagiair Elbrich en viltvrijwilliger José.

Kijk voor meer foto’s en wat leuke filmpjes in het fotoalbum scheren 2023.

Met dank aan Jan Nab, de man van José, die de meeste (de mooiste) foto’s hieronder en in het album gemaakt heeft!

Het was weer fantastisch, de Lammetjesdag. Het weer werkte mee, en het was gezellig vol, maar nergens te druk. Nieuw dit jaar was dat bezoekers alleen van tevoren een kaartje konden kopen. Daardoor ontstonden er niet zulke lange rijen bij ingang, koffie en lammetjes aaien als we andere jaren wel hadden. Dit is ons heel goed bevallen. Het levert misschien wat minder inkomsten op, maar de ontspannen sfeer is voor iedereen (bezoekers én vrijwilligers) zo veel prettiger, dit houden we erin.

Hier een paar foto’s, als je meer wilt zien (ook wat filmpjes), kijk dan in het fotoalbum Lammetjesdag 2023.

De eerste foto is van een bezoeker op Facebook (bedankt!), de rest is van onszelf.

We doen het al meer dan tien jaar, maar het blijft leuk: vachtvilten. Zelf mooie vachten vilten of het geven van vachtviltworkshops.

Afgelopen winter heb ik weer een paar viltvachtjes gemaakt als kraamcadeau, geboortevachtjes dus, op basis van hun geboortekaartje. Jilles had een wel erg ingewikkeld kaartje, dus dat heb ik flink moeten versimpelen…

En tot in november hebben enthousiaste deelnemers een vacht leren vilten. In de winter is het te koud, en tot een paar dagen geleden stond de stal vol lammetjes, maar eind maart gaan we weer beginnen met vachtviltworkshops. Dus meld je snel aan!

Je hebt misschien wel gehoord, dat wol bijna niks meer waard is tegenwoordig. Je moet bijbetalen om het op te laten halen. Nou gebruiken wij onze mooiste vachten (ongeveer een derde) om te vachtvilten, zelf of tijdens de workshops. Maar dan blijven er nog een heleboel vachten over die daar niet geschikt voor zijn.

Een deel hebben we laten verwerken tot kaardvlies voor de viltkant van de vachten. Maar dan zijn ze nog niet op. Dus toen herder Daniël vroeg of we onze wol tot dekbedden van Herdersbed wilden laten verwerken (en er nog wat aan wilden verdienen), leek ons dat wel een mooi plan. En nu zijn ze klaar!

Herdersbed gebruikt de wol van zes kuddes uit Utrecht, Gelderland en Overijssel, waar wij er dus eentje van zijn. Dus we kunnen helaas niet garanderen dat precies onze wol in je dekbed zit, maar het is in elk geval wol van een schaapskudde met heideschapen uit Midden-Nederland. Dat is toch mooi!

Bekijk ook het leuke filmpje van Herdersbed.

Denk je nou: zo’n dekbed wil ik! We kunnen niet beweren dat ze goedkoop zijn, maar het is natuurlijk wel een Nederlands duurzaam kwaliteitsproduct, waarmee je de herders steunt. En via deze Herdersbed-Grebbeveld-link kunnen we je 10% korting bieden (en gaat een deel van de opbrengst naar ons!).

Op de Lammetjesdag staat Herdersbed met een kraampje, dus dan kun je zelf even goed zien en voelen hoe een heeeerlijk dekbed dit is!

Van 8 februari (toen het eerste lammetje op de uitgerekende dag werd geboren) tot half maart worden er bij ons meer dan 400 lammetjes geboren. Een waanzinnige drukke, hectische, maar ook mooie tijd! We hebben gelukkig hulp van een hele kudde trouwe en nieuwe vrijwilligers. Het is bijna voorbij, en het gaat hartstikke goed. We hebben maar 10 fleslammetjes, en dat valt mee. Het voordeel van fleslammetjes is dat ze heel geschikt zijn om bijvoorbeeld mee te nemen naar de Paasmarkt van StreekWaar, op de zaterdag voor Pasen.

Een foto-impressie van een prachtige lammertijd! Wil je nog meer foto’s en filmpjes bekijken? Kijk dan in het foto-album lammertijd 2023.

De chef en souschef van LEV. de Wereld (het restaurant van Hotel de Wereld) waren al eens langs geweest om kennis te maken. Dus toen ik onlangs belde of ze nog een lam wilden (van vorig jaar, dus 11 maanden oud), hadden ze gelijk interesse. Souschef Mev was zelfs razend enthousiast. Hij wilde hem graag helemaal, en dan zelf in stukken verdelen, portioneren, en er lekkere recepten mee maken.

Op een vrijdag in febnruari bracht ik een mooi groot lam, en de maandag erna vroeg hij of ik misschien even wilde komen proeven. Dat liet ik me natuurlijk geen twee keer zeggen. Clemens was helaas te druk vanwege de lammertijd, maar ik ging maandagmiddag langs. Hij liet me zien dat hij al bouillon aan het trekken was, die hij dan later gaat inkoken tot eentiende van de hoeveelheid, dus alle smaak geconcentreerd in een saus.

En toen kwam het moment dat ik mocht proeven. Hij had langzaam gegaarde lamsfilet gemaakt met daarop een romanesco van hazelnoot en nog iets. Daarbij een rolletje van aubergine, geconfijte groene paprika met kleine torentjes van auberginecrème. En afgemaakt met verse saladesoorten van Tuinderij het Lichtveen. Een echt StreekWaar-menu dus, en ook nog eens goddelijk lekker!

Kortom: ga vooral proeven! Omdat het maar 1 lam is, staat het niet op het vaste menu, maar het zit wel in het Menu van de Chef, en je kunt er ook gewoon naar vragen, dan maken ze wat lekkers voor je. Wij zijn begin maart met het hele gezin wezen proeven, en dat viel zeeeer in de smaak!

Wil je nou zelf thuis lamsvlees klaarmaken, dan kan dat natuurlijk ook! Je kunt een afspraak met me maken om het vlees op onze boerderij op te halen in de Grebbewinkel, maar je kunt het ook kopen bij:

• De Hoge Born, Bornsesteeg 87, Wageningen
• Boerderij van Steenbergen, Dijkgraaf 1a, Bennekom
• De Gieterij, Junusstraat 16, Wageningen
• en natuurlijk op de StreekWaar-marktkraam elke zaterdag (9-17u) bij het Raadhuisplein in Wageningen.

Eind oktober waren onze lieve vrienden Yvonne en Markus 25 jaar getrouwd. Door familie-omstandigheden konden we toen niet bij het grote feest zijn, maar de cadeaus waren al klaar. Laatst hebben we ze die eindelijk kunnen geven: twee paar zelfgevilte sloffen. Zoals je kunt zien, zijn ze er heeel blij mee. Op die van Markus kan hij zelf lezen dat ze 25 jaar getrouwd zijn, en Yvonne laat het aan de rest van de wereld lezen.

Denk je nou: dat lijkt me leuk om zelf te maken, kom dan naar een van de sloffenworkshops dit voorjaar! Vilt ze voor jezelf, of als cadeautje voor iemand anders. Dat valt gegarandeerd in de smaak.

Kijk voor meer info en aanmelden op Workshop sloffen vilten – Grebbeveld. En wil je weten hoe dat gaat, zo’n sloffenworkshop, bekijk dan het foto-album van een sloffenworkshop.

Hoe moet dat nou als je twee sloffenviltworkshop gepland hebt met 7 deelnemers, en het vriest? Het kan dan in elk geval niet in mijn wolstal, want daar is het ongeveer net zo koud als buiten. Gelukkig kon ik terecht bij De Superette in Wageningen, een antikraak alternatieve culturele hotspot waar allemaal leuke dingen worden georganiseerd door creatieve mensen (theater, muziek, dans, knutsel, kledingruil, soepavond met vluchtelingen). Als tegenprestatie voor gebruik van de ruimte mocht ik zelf iets verzinnen. Dat werd een kerstbalviltworkshopje.

En dus heb ik de afgelopen weken twee hele dagen en een avondje gevilt in De Superette. Weer veel blije deelnemers aan de sloffenworkshops en vier gezellige kerstballenvilters.

Sloffen vilten

Sloffen vilten heeft me echt gegrepen. Het heeft iets magisch hoe je vanuit een plat vlak ineens een driemensionaal paar sloffen creëert. Er is ook altijd een fase dat de sloffen twee veel te grote slappe sokken lijken en je denkt dat het nooit wat wordt. Maar dan gaan de deelnemers elkaars sloffen even goed om de voet heen masseren, en dan gaat iedereen toch altijd met een paar mooie sloffen naar huis. Bij zo’n workshop vilt ik zelf altijd een paar kinderslofjes om alle stappen voor te kunnen doen.

De workshop van 3 december:

De workshop van 16 december:

Kerstballen vilten

M’n collega Martine wilde kerstballen vilten. Ze had leuke plaatjes op Pinterest gezien en dacht: ik vraag Marjel, die weet vast hoe dat moet. Dus hebben we een middagje zitten experimenteren. Natvilten, droogvilten (ook wel naaldvilten), de mogelijkheden blijken legio. Je kunt rond een (lelijke) plastic kerstbal natvilten. Je kunt rond een piepschuim bolletje nat- óf droogvilten. En je kunt ook zelf een bol vormen van vulwol met mooie wol eromheen, die nat- of droogvilten tot hij een beetje stevig is, en hem dan met de vitnaald versieren. Ook met m’n vrijwilliger José hebben we nog een paar uur zitten ballen vilten. We hebben lekker zitten experimenteren met krulletjes en 3d (een sneeuwpop met uitstekend neusje).

Op de kerstballenworkshop in De Superette konden ze kiezen: rond een plastic bal vilten of er eentje helemaal van wol maken. En ze hebben er ook zelf nog een touwtje aan gevilt. Hartstikke leuk, en zeker voor herhaling vatbaar!

De opbrengst:

Pfoe, het is wel kneiterhard werken hoor, die schapen. Elke keer weer die netten zetten en weer opruimen. En in Wolfheze en Renkum ook nog een extra draad erboven tegen de wolf. Gelukkig hebben we twee geweldige herders in dienst en een club trouwe vrijwilligers. Maar ja, als je personeel op vakantie gaat (het moest verboden worden ;-)… Troost is, herder zijn levert wel waanzinnig mooie plaatjes op. Daar laten we jullie dan maar van meegenieten…

Ook dit najaar hebben weer een heleboel mensen zich blij gevilt. dat is misschien nog wel het mooiste aan die workshops: dat alle deelnemers het altijd zóóó leuk vinden!

Naast de gewone workshops was er ook nog het oogstfeest van de Ommuurde Tuin, waar kinderen (en grote mensen trouwens ook) een minivachtje konden vilten.

In het voorjaar, na de lammertijd en als het niet meer zo koud is, beginnen we weer met vachtvilten. Ik heb in de opslag nog genoeg mooie ruwe vachten liggen.