Eerder vertelde ik al dat de dekrammen na gedane zaken richting slachthuis zijn gegaan. We dachten ze eventueel te kunnen laten verwerken tot stoof en goulash in blik, maar dat ging niet door. Uit een kookproef bleek namelijk dat er ramsgeur aan het vlees zat, en dat vinden de meeste mensen niet lekker.
Gelukkig komt die geur alleen vrij bij verhitting, en is het vlees prima te verwerken tot droge worst. En dat is dan ook precies wat Slagerij ter Weele er voor ons van gemaakt heeft. Knoflookworstjes en peperworstjes, ik kan ze deze week ophalen en heb ze zelf dus nog niet geproefd, maar twee jaar geleden waren zijn knoflookworstjes heerlijk! Op de Streekmarkt kun je ze proeven en kopen, en uiteraard ook in de Grebbewinkel als die woensdag 13 november weer opengaat.
